|
|
Pruimengebak Uit Zuid Tirol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-600 g kwetsen
-40 g suiker
VOOR HET DEEG:
-200 g boter
-1 th lepel zout
-200 g suiker
-4 eierdooiers
-1/2 pakje bakpoeder
-100 g maizena
-300 g patentbloem
-4 eiwitten
-boter om in te vetten
-2 volle eetlepels paneermeel
-1 pakje vanillesuiker
-4 eetlepels poedersuiker om te bestuiven
Voorbereiding:
-was de kwetsen en halveer ze en verwijder de pit
-doe ze in een kom en bestrooi met de suiker
-voor het deeg: de boter in kom romig roeren
-roer zout erdoor en de suiker (eetlepelsgewijs)
-klop de eierdooiers een voor een erdoor
-bakpoeder en maizena door de bloem mengen en zeven boven de kom en erdoor roeren
-klop de eiwitten zeer stijf in een andere kom
-leg op het deeg en spatel het erdoor
-beboter een bakblik en bestuif het met het pan
Bereidingswijze:
-hou de oven aan en haal het bakblik eruit
-leg de kwetsen netjes over het deeg en verdeel dan de rest van het deeg erover
-blik terug in de oven en nog 50 min bakken
|
|
|